Uova alla panagyurski

Una ricetta dalla cucina tradizionale bulgara, originale ed estiva.
Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Facilissimo

Ingredienti:
500 ml di yogurt
4 uova
4 gambi d'aglio (oppure 2 spicchi)
1/2 cucchiaino di paprica
olio, sale

Preparazione:
Riempite un recipiente di metallo con acqua a sufficienza (deve coprire completamente le uova) e portate a ebollizione. Nel frattempo, in una terrina, versate lo yogurt, aggiustatelo di sale e aggiungete l'aglio finemente tritato. Mescolate con cura per ottenere una massa omogenea. Nell'acqua, una volta arrivata a bollore, aggiungete il sale (come l'acqua per la pasta) e rompete dentro le uova (come per fare le uova all'occhio di bue). Quando l'albume sarà cotto (si presenta bianco e avvolge il tuorlo) si estraggono con un cucchiaio forato e si posano sullo yogurt, precedentemente distribuito nei piatti di portata. In un tegamino scaldate 4-5 cucchiai d'olio, togliete dal fuoco e solo allora aggiungete la paprica (altrimenti si brucia), mescolatelo velocemente e subito versatelo sulle uova.

PS: E' molto più facile da fare che da spiegare ;)

Buon appetito!

Uova saporite

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
4 uova
2 cipolle
1 peperone rosso
1 peperone verde
burro, sale, pepe

Preparazione:
Tagliate a striscioline i peperoni. Affettate le cipolle a rondelle molto sottili.
In una casseruola con 4 cucchiai di olio fate cuocere i peperoni per una decina di minuti, mescolando spesso perché non attacchino. In una padella mettete una noce di burro con le cipolle e fatele appassire per alcuni minuti, dopodiché aggiungete le uova. Quando le uova si saranno rappresi, trasferite le in un piatto da portata. Distribuite intorno (a corona) i peperoni cotti, salate, pepate e servite subito.

Buon appetito!

LA TELENOVELA DEL 5 PER 1000 ALLA RICERCA

Di Giorgio Rivieccio, direttore "Newton"
Fonte: "Newton"

"... dallo scorso anno gli italiani possono devolvere al mondo della scienza e della medicina questa frazione dell’Irpef. Se tutti gli italiani sottoscrivessero questa opzione si potrebbero raggranellare 7–800 milioni di euro, che altrimenti finirebbero nelle casse dello Stato. Una bella somma, anche se da dividere con le organizzazioni umanitarie non di ricerca. Ma questa cifra non verrà mai raggiunta poiché, la legge prevede un tetto massimo di 250 milioni di euro. L’eccedenza torna allo Stato. Quindi, il 5 per mille rischia di diventare l’1,56 per mille e neppure sull’entità della cifra raccolta nel 2006 abbiamo notizie poiché l’Agenzia delle Entrate non l’ha mai comunicata. Né ha ancora ripartito le somme tra i beneficiari.
Allora: visto che le organizzazioni di ricerca, quelle grandi soprattutto, si mobilitano in questi giorni inondandoci di lettere per ricevere questo contributo, perché non si consorziano anche per far sapere ai cittadini come stanno realmente le cose e proporre correttivi? ..."

Gigli di pasta con Grana Padano

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: facilissimo

Ingredienti:
300 g di pasta formato giglio
300 g di pomodorini Pachino
150 g di Grana Padano
1 melanzana
1 scalogno

Preparazione:
Fate soffriggere lo scalogno. Aggiungete la melanzana tagliata a fiammifero e fatela appassire. A fine cottura unite il Grana Padano e i pomodorini. Aggiustate di sale e condite la pasta.

Buon appetito!

Grolla Valdostana

La Grolla valdostana è una bevanda calda che si beve in segno di amicizia. La bevanda va versata nella grolla, che è una coppa di legno con un gambo corto e un coperchio (di cui prende nome la bevanda). Bevono tutti dalla stessa grolla facendola passare da mano in mano in senso antiorario e senza mai deporla sulla tavola.

Tempo: 10 minuti
Difficoltà: Facilissimo

Ingredienti:
4 tazzine di caffè
2 tazzine di grappa
1 tazzina di genepì
4 cucchiai di zucchero
1 arancia
2-3 chiodi di garofano
1 bacca di ginepro

Preparazione:
Versate in un recipiente tutti gli ingredienti tranne il caffè e fate gli scaldare. Trasferite il contenuto nella grolla, aggiungete il caffè e date fuoco. Coprite in modo che il fuoco si spenga.

Viva l'amicizia!!!

Brandysuper

Tempo: 5 minuti
Difficoltà: Facilissimo

Ingredienti:
24 cl di Brandy
8 cl di Bènèdictine
32 cl di acqua calda
4-8 cucchiaini di zucchero
4 chiodi di garofano
scorza di 1/2 limone

Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti in una casseruola d'acciaio inox o smaltata. Portate a ebollizione. Versate lo in bicchieri da punch e servite subito.

Attenzione!!!
La quantità di zucchero può variare da 4 a 8 cucchiaini, secondo il vostro gusto.
Quando si tratta di buccia di limone (anche arancia) in una qualsiasi ricetta si intende solo la parte gialla (arancione), perchè quella bianca è amara.

Grog al whisky

Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facilissimo

Ingredienti:
20 cl di scotch whisky
20 cl di liquore all'arancia
40 cl di tè
4 cucchiaini di miele (possibilmente d'arancio)
1 arancia
alcuni grani di coriandolo

Preparazione:
Aggiungete al tè bollente il whisky, il liquore all'arancia, il miele e alcuni semi di coriandolo. Versate in bicchieri preriscaldati. Aggiungete una fettina d'arancia in ogni bicchiere e servite caldissimo.

Punch analcolico

Tempo di preparazione: 50 minuti + il riposo
Difficoltà: Facilissimo

Ingredienti:
1 l di sidro analcolico
50 cl di succo di menta
60 g di zucchero
1 bastoncino di cannella
5 chiodi di garofano
75 g di uvetta passa
scorza di 1 un' arancia (non trattata)

Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti in una pentola/casseruola d'acciaio inox o smaltato. Coprite e lasciate riposare per tutta la notte o comunque non meno di 4 ore. Prima di servire portate a ebollizione a fuoco basso e lasciate bollire per 30 minuti. Servite in tazze da punch con qualche chicco di uvetta.

Vin Brulé

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: Facilissimo

Ingredienti:
1 bottiglia di buon vino rosso
1/2 stecca di cannella
6 chiodi di garofano
4 cucchiai di zucchero
scorza di limone

Preparazione:
Mettete in un recipiente il vino, i chiodi di garofano, la cannella e lo zucchero (la quantità può variare in base ai propri gusti). Portate a ebollizione. Servite bollente con scorza di limone.

Punch al cioccolato

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
40 cl di cioccolata densa
16 cl di rum
12 cl di Apricot Brandy
zucchero a piacere
panna fresca da montare
cannella

Preparazione:
Preparate la cioccolata con latte, cacao e un pizzico di fecola. Una volta pronta, mentre è ancora bollente, incorporate il rum, l'Apricot Brandy e lo zucchero (solitamente un cucchiaino a bicchiere, ma può variare a seconda dei gusti). Versate il punch in bicchieri riscaldati, decorate con panna montata e scagliette di cioccolato.

Grog al karkadé

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: facilissimo

Ingredienti:
60 cl di karkadè bollente
8 cl di rum scuro
16 cl di Cointreau
32 cl di succo d'arancia filtrato
8 chiodi di garofano

Preparazione:
Versate in una casseruola d'acciaio inox o smaltato il rum, il Cointreau e il succo d'arancia. Portate a ebollizione e mescolate bene. Versate il karkadè nei bicchieri preriscaldati, unite il composto al rum. Aggiungete la buccia d'arancia e i chiodi di garofano. Servite subito.

Curiosità:
In hindi cinque si dice "panc" che i britannici trascrissero "punch". Gli inglesi, durante la colonizzazione del India hanno imparato a preparare una bevanda con cinque ingredienti: arrak (acquavite di riso), tè, zucchero, acqua e succo di limone.